金時豆の塩ゆでのレシピ

こんばんは、Hirokoです。

今日は簡単な金時豆の塩ゆでのレシピをお届けします。

金時豆は甘煮が多いですが、

塩ゆでにしておくと、色々な料理に使えるのでおすすめです。

スープでもサラダでもパスタのソースにも

お肉の代りに使えばいかがでしょうか？

豆は栄養があるので重宝します。。

私は粗食をすすめていますが、お肉が大好きな家族も

だんだんわかって来てくれたような気がしますw。

粗食イコールまずい、のではないのです。

今日のレシピは豆１００gのレシピです。

早く出来るので圧力釜を使います。

材料：

金時豆　１００g

水　かぶるくらい

塩　小さじ１

だし昆布　５センチ角くらい

作り方：

１　圧力釜だと水につけなくても出来ますが、

　　前日の夜にはつけておきます。

２　その水は捨てて、圧力釜に豆を入れて

　　水が豆を必ずかぶる様にします。

　　そして塩と昆布を入れ、１５分煮ます。

一番良いのは水に一晩つけておき、一度煮て、

その湯を捨て水を入れ替えて、コトコト柔らかく煮る事です。

最初のゆで汁を捨てる事で、ガスの原因をぐっと減らせます。

圧力釜で炊く時もまず水だけでさっと煮て、

後に昆布と塩を入れ圧力をかけて１５分煮るといいでしょう。

おならも大事ですからw

どちらでもお好きなようにどうぞ。

ご参考になれば嬉しいです。