西洋梨の赤ワイン煮の作り方

早４月になりました。

桜の散る姿も清々しい季節になりましたね。

日本人の私には、フランスに桜があっても

どうも情緒が違うので、感動度が違うのです。

日本人にとって桜は極上の幸せ感を

もたらしてくれるものでないでしょうか？

今日は西洋梨の赤ワイン煮の作り方をご紹介します。

梨の季節が終わる前に急ぎ足でお届けします。

この梨のワイン煮というのは

フランスの家庭料理の典型のデザートです。

まったく簡単にできるし、

ダイエット中の人や気にしている方に

甘すぎないフルーツ煮は喜ばれるのですね。

（でも結構砂糖がいるのですが）

グーグルで日本のレシピを見てみましたが、

芯を取って、切ってから煮るようです。

本場のものはまったく簡単。

皮をむいて、ワインと砂糖などで煮るだけです。

食べる時はスプーンで頂くんですが、

芯から種まで食べてしまう方もいるんですね～

だからお皿には何も残らない。。

良いことですよね～　お腹にも地球にも。

そういえばぶどうの種や皮も

ボリボリそのままたべてしまうんですね、あの方達は。

まあグレープの種油はおいしいですので。。

面倒な事はしない、というところが

合理的と言いましょうか、お国柄が違うんですね～

おしゃべりはやめて、以下がレシピです。

材料：

西洋梨　６つ

ワイン　５００cc

きび砂糖　２５０g

シナモンスティック　１

（丁子でもいい）

レモン　１個分の絞り汁

作り方：

１　梨は皮をむく。

２　鍋にワイン、砂糖、シナモン、レモン汁を入れ

　　梨を入れて中火で火にかけます。

　　煮えたら弱火にします。

３　２を２０分煮ます。

　　そのまま冷めるまで放置します。

４　冷蔵庫に一晩寝かせます。

梨だけ取り出して、お皿にのせます。

スプーンを添えます。

良く煮たデザートで、

砂糖煮も白砂糖を使うと美しいのですが、

私は白砂糖を使わないので、あまり作りません。

どちらもシロップを作って

その中に皮を向いた梨をゆっくり煮るのです。

ご参考になれば嬉しいです。