簡単な五目寿司の作り方

こんばんは、Hirokoです。

週末にはゆっくり出来る方が多いと思うので

簡単な五目寿司の作り方をご紹介します。

五目ちらし寿司ともいうし、ばら寿司とも言うようです。

寿司飯さえあれば、あるものを適当に用意して

混ぜれば五目寿司になると思いましたが、

組み合わせがよくないと美味しくないんですね、これが。

いちど鮭の皮をカラカラにして、ふりかけ状にして

五目寿司に混ぜましたが、結局庭に来る鳥にあげました。

（ここに来る鳥はなんでも食べてくれるんですw）

鮭の皮は巻物に入れたほうが良かったのでした。

同じ材料なのに、不思議ですね。

今日はご飯２合分です。

材料：

すし飯　２合

（砂糖なしの巻き寿司の作り方に作り方があります）

干椎茸　４枚

干わかめ　１本

醤油　大さじ　４

米飴　大さじ２

水　１カップ

作り方：

１　干椎茸とわかめは洗って、

　　水にしばらくつけてふやかします。

２　その水ごと椎茸を鍋に入れて、コトコト煮ます。

　　醤油と米飴を入れて、味をしみ込ませながら

　　小さい火でさらにコトコト煮ます。

　　柔らかく煮えて水分が少なくなったら、

　　わかめを入れさっと煮ます。

　　煮えたら火を止めて冷まします。

３　２をすし飯の中にいれて、ざくっと混ぜます。

今回の写真にはないですが、

私は錦糸卵と胡麻、そして焼き海苔をかけて

食卓に出します。

干椎茸の煮物は多めにつくっておけば、

うどんやそばの汁物にも添えれますし、

簡単な巻き寿司もすぐにできますので便利ですよ。

少し甘い椎茸は、子供たちも喜んでくれます。

それでは楽しい週末をお過ごしくださいね。