おからのふりかけの作り方

こんにちは、Hirokoです。

おからの素晴らしさは色々できるところでもあります。

今日はおからのふりかけの作り方をご紹介します。

ご飯にかければ、急いでいるときでも

一応ちゃんとご飯を頂いた気になりますw。

ちょっとしたお漬け物とお味噌汁があれば、

面倒な一人っきりの食事も栄養的にだいじょうぶかな、と。

毎日はだめですけど。

今日はおからお茶碗一杯くらいのレシピです。

すごくアバウトですみません。

材料：

おから　お茶碗一杯

昆布だし　お茶碗二杯

干椎茸　２枚

人参　半本

煎り胡麻　大さじ１

薄口醤油　大さじ　２

酒　大さじ１

作り方：

１　まず昆布を水につけてだしを作っておく。

　　干し椎茸を洗って、その出しの中に入れる。

２　まず１を鍋に入れて、干し椎茸を煮る。

　　濃い口醤油を入れて、少し煮詰める。

　　煮えたら、熱をとって細く切る。（熱いから）

３　人参を細長く切って、１センチくらいに切っておく。

４　フライパンに火をかけ、おからを炒る。

　　水分をとばしながら炒ります。

　　そこへ人参と椎茸も炒めます。

　　だしに調味料を入れて混ぜます。

５　野菜に火がとおったら、だしを少しずつ入れます。

　　火は小さくしないで、中火くらいでだしをいれます。

　　少しとろっとするくらいの固さにします。

　　最後に炒りごまを混ぜて火から下ろします。

からからのふりかけではないですが、

椎茸の香りとごまの香りが良いです。

面倒な方は干し椎茸でなくてもできますよ。

どうぞお試しくださいね。