焼き魚と蒸し野菜の丼のレシピ

こんばんは、Hirokoです。

ダイエットの方のために丼を考えました。

 焼き魚と蒸し野菜の丼のレシピです。

焼いた魚と蒸した野菜をご飯の上にのっけて

丼にしたものです。

ダイエットの方には玄米をお勧めしますが

ご飯茶碗一杯なら白ご飯でも

ダイエットには大丈夫ですね。

調理時間はご飯を炊く時間も入れて

だいたい４５分くらいです。

４人分です。

材料：

玄米　２合

水　３合弱

鮭の切り身　２

ズッキーニ　１本

人参　半本

塩麹と塩

たまり醤油　大さじ４

ねりわさび　少々

焼き海苔　１枚

炒りごま　小さじ４

作り方：

１　玄米は前の日から水につけておき

　　圧力釜で塩を一振りして炊きます。

　　私のブログの玄米の炊き方のレシピを

　　参照してください。

　　鮭は洗って表面の水分をとり、

　　塩麹をぬっておく。

２　野菜は良く洗い、斜め切りにする。

　　ズッキーニ　１センチ

　　人参　０．５センチ

３　鮭は魚焼き器かフライパンで

　　高温でさっと両面を焼きます。

　　中がほんのり生に近いくらいがおいしいです。

４　２の切った野菜は蒸し器にいれ

　　１０~１２分くらい蒸します。

　　出来たら刺身の大きさくらいに切ります。

５　ズッキーニは生でも食べれます。

　　蒸しすぎないようにしましょう。

　　少し蒸せたら火を止めます。

６　ご飯が炊けたら器に入れて

　　たまり醤油とわさびを混ぜて

　　ご飯の上にかけます。

７　その上に焼き海苔を細かく切って

　　かぶせます。

８　のりの上に焼き鮭と野菜をのせ

　　一番上に炒りごまを乗せます。

卵も油分も足していないのでカロリーは高くないです。

ズッキーニは軽く蒸したりゆでたりすると

忘れられないくらいおいしくなりますw。

ぜひお試しくださいね。