そば粉のクレープの作り方

こんばんは、Hirokoです。

これから秋にドンドン突入していきますので

体を温めるものをなるべく頂きましょう。

今日は

をご紹介します。

そば粉は素晴らしい素材です。

日本だけではなく、フランスでもそば粉を食べるのです。

それがガレットというクレープです。

普通のクレープは甘いものを包むのに使われますが、

ガレットはスパゲッティーのような一品です。

それこそソーセージ、チーズ、卵、サラダ、なんでも

包んで頂けるものです。

海の近くのブロターニュ地方が有名です。

安くって、香ばしくって栄養があるので

パリのクレープ屋さんでも作ってもらえます。

ガレットはシードルというリンゴの発泡酒と

一緒に頂くのが定番のようです。

クレープ用の平べったいフライパンを家庭では使いますが、

くっつかない優秀なフライパンなら十分出来ます。

今日は２人分のレシピです。

材料：

そば粉　１３０g

小麦粉　　２０g

水　２５０cc

胡麻太白油かバター　大さじ１

塩ひとつまみ

焼く時の油

作り方：

１　ボールに両方の粉を入れて

　　泡立て器を使い、水を少しずつ入れて行きます。

　　塩と油を足します。そして良く混ぜます。

２　冷蔵庫にぬれぶきんかラップをして一時間以上寝かします。

３　この時点で中に入れる具を用意します。

　　今日は卵とサラダを用意しました。

４　フライパンを良く熱して油をひき、

　　お玉じゃくし１杯の１を素早くフライパンを

　　まわしながらのばします。

　　火は強火から中火の間くらいです。

　　入れた時にじゅわっと音がするくらい熱くします。

５　両面を焼きます。

　　卵はここで真ん中に落とします。

　　塩こしょうをしておきます。

　　卵が目玉焼きの状態になったら出来上がりです。

　　皿に乗せてサラダとサラダドレッシングをかけます。

簡単に出来るので是非お試しください。