鮭の塩麹焼きのレシピ

こんばんは〜

今日は超簡単でおいしい

鮭の塩麹焼きのレシピをお届けします。

塩鮭も美味しいですけど、

海外では売っていないので家は塩麹漬けです。

これがなかなかいけるんです。

日本だったらどこでも塩麹が売っているし

家でも簡単に塩麹は作れます。

それは動画でいつか説明させていただきます。

今日のレシピは魚一切れ分です。

材料

新鮮な鮭の切り身

塩麹　小さじ２

作り方：

１　鮭はさっと洗い水分を丁寧に拭く。

２　バターナイフのようなもので

　　塩麹を両面塗る。

３　入れ物にいれて半日以上おく。

４　魚焼き器でもフライパンでもいいですから

　　よく温めておきます。

　　塩麹は洗わないでさっと拭き取り

　　両面を焼きます。

　　焼きすぎないようにしましょう！

塩麹をたくさん塗りすぎたら

辛いですから拭き取ってくださいね。

そうでなければ、そのまま焼いてもおいしいです。

私は面倒なのでそのままいつも焼いています。

魚の良い油が外に出ないで封じこまれるような

そんな感じになるので、美味しいのではないかと思います。

ご参考になれば嬉しいです。