銀杏入りいなり寿司のレシピ

こんばんは〜

１２月はパーティーとかお食事会とかが多い月ですね。

手でつまめるものにはやっぱり人気が集まります。

今日は銀杏入りいなり寿司のレシピをお届けします。

お稲荷さんは手でつまめないことはないけれど

油がつきますので、ナプキンで手をふいてもらわないとw。

それでもやっぱり喜ばれますね。

中を豪華にしたりできますから

今日は銀杏とひじきを入れてみようと思います。

銀杏といえば、フランスでは銀杏の木の下に

銀杏の実がたくさん落ちています。

彼らは食べれるという事を知らないので

そのまま捨てられるのがもったいない。。。

それで子供が小さい時拾いに行ったんですが、

洗うのが大変でそれ以来行っていません。

でも元気がでる食材だし、買うと高いし、

せっかくの銀杏も実を結んでくれてゴミ箱とは申し訳ない。。

今年はとりに行きます〜

そういうことで話はそれましたが、

今日のレシピは稲荷用の揚げを使う事にします。

やっぱり面倒なので、重宝してしまいます。。

１０個分のレシピです。

材料：

寿司米　３合

稲荷用揚げ　２０個

ひじき　１袋

人参　半本

銀杏　２０個

塩　小さじ１

醤油　大さじ３

作り方：

１　銀杏は前の日から水につけておくのが理想。

　　ペンチを角に当てて皮をわってとります。

　　薄皮ごと沸騰したお湯の中にいれ

　　お玉や網じゃくしで薄皮を転がすととれます。

　　２分くらい煮れば出来上がりです。

２　ひじきを洗って、水に１５分くらいつける。

　　その間に米を炊き、寿司酢を用意する。

　　（砂糖なしの巻き寿司の作り方を参照してくださいね）

３　人参の皮をむき、小さく切る。

　　そして１のひじきをつけている水を使って

　　ひじきがかぶるくらいにして、火にかけ

　　沸騰したら人参も入れて、塩を入れてコトコト煮る。

　　そして醤油を足してさらに煮る。

　　水分がなくなったら火を止めます。

４　ご飯が炊けたら、寿司酢で混ぜる。

　　３のひじきと人参、それから１の銀杏を入れて

　　ざくっとかき混ぜます。

　　それを稲荷の中に入れて包みます。

銀杏のもちもちした濃厚の味は満足感がありますね。

栄養たっぷりのお稲荷さんは

お子様も喜んでくれる事と思います。

ご参考になれば嬉しいです。