おぼろ豆腐の作り方

こんにちは、Hiroko です。

今日はおぼろ豆腐の作り方です。

和食のおぼろ豆腐ですが、結構色々に使えます。

冷蔵庫に入れておけば、夏でも日持ちもします。

もちろん早く食べてしまう方がいいですが。

欧米ではコッテージチーズやパルメザンチーズなどが

サラダによく入っていますが、

おぼろ豆腐を代りに入れても良いですね。

お豆腐だとダイエットにいいですね。

おぼろ豆腐に何かを足して、パンに塗ったりもできます。

あっさりしているけど、ボリュームが出ます。

キッシュを作る時に足したり、

フライパンで炒めて味噌で味つけしてもよさそうです。

私も色々研究してみます。

作り方はものすごく簡単です。

材料：

木綿豆腐　半丁

塩　小さじ１

１　鍋にお水を５センチくらい入れ、豆腐を入れて

　　手で適当に砕いてから塩を入れ、火にかけます。

２　９０度くらいで火をとめて、

　　３分間そのまま放置してざるにあけます。

　　水が切れたら出来上がりです。

私は透明のびんに入れて冷蔵庫に保存します。

見えるから食べ忘れません。

おぼろ豆腐に明太子とマヨネーズを混ぜて

パンに塗っても美味しそうです。

色々試してみると面白いと思います。