トマトのソースの作り方

こんばんは〜

今日はトマトのソースの作り方をご紹介します。

どうしてトマトソースではないかというと

トマトソースだとパスタ用を思い浮かべますよね。

これはもっとあっさりしたソースです。

焼いた魚、豆腐、ご飯、野菜にもかけれるソースです。

ああトマトは夏の野菜だからどうしようかなあ、と

冷蔵庫の中にあり、完熟になったので作ってみました。

家族は喜んでくれたのでご紹介しておきます。

作るっていっても火を軽く入れるという感じ。

すぐに出来てしまいます。

爽やかなので、何にでも合うのです。

夏野菜なので、火を入れるのが良いと思いました。

今日のレシピはトマト３つ分です。

材料：

トマト完熟　３つ

ニンニク　１かけ

オリーブオイル　小さじ１

塩こしょう　適宜

作り方：

１　完熟トマトの皮はたいてい手でむけます。

　　むけなければ、お湯をかけてからむきます。

　　そして適当にざくざく切ります。

２　ニンニクは薄切りにします。

３　鍋か鉄でないフライパン（トマトは酸味があるので）

　　を温め、トマトを入れて火にかけます。

４　ニンニクも入れ、中で適当に砕きながら煮ます。

　　塩こしょうをして、１２分くらい煮ます。

　　最後にオリーブオイルを入れます。

焦がさない様に火加減にご注意くださいね。

プチトマトの場合は皮が柔らかいので

皮をむかなくてもいいです。

甘みがありおいしいソースになる事と思います。

お好みでスパイス、刻みパセリやパルメザンチーズなどを

遊び心で足しても良いと思います。

その時食卓に出す食事に合わようなものを足せば良いと思います。

超簡単ですが、ご飯にかけても美味しかったですよ。

ご参考になれば嬉しいです。