干イチジクの作り方２

こんばんは、Hirokoです。

昨日干イチジクの作り方をご紹介しました。

少し大雑把だったようで、友人に詳しく聞きました。

季節は今ではなく、夏がいいそうです。

イチジクでも種類がありまして、

旬が６月下旬から８月が旬の

夏果という種類だと出来るという事になります。

1. イチジクは洗わないで、紙で汚れを拭き取ります。

そして小麦粉を表面に薄くはたきます。

2. それをペーパータオルの上に置いて、

　家の中で乾かします。

　初めはイチジクは横にして乾かしますが、

　乾いてくるうちに頭をてっぺんにして手で少し押さえます。

　そうすると写真のような形になりますね。

3. 水分が抜けたら、凧糸のような太い糸を針にとおし、

　数珠つなぎにして、天井につっておくそうです。

　よく乾いたら缶に入れて保管します。

ちょっと季節はずれの情報になりましたが、

来年にでも作ってくださいね。

他にもこちらにはアプリコット、マンゴー、バナナ

リンゴなどの様々な干果物があります。

それを朝食のシリアルにナッツ類と頂くと

なかなか美味しいです。

そういう干果物の作り方も研究してみたいと思います。

参考になれば嬉しいです。