野菜天ぷらうどんのレシピ

こんばんは、Hirokoです。

今日は野菜天ぷらうどんのレシピをご紹介します。

天ぷらうどんは我が家の大人気もの。

めんどくさいので、たまにしか作らないからでしょうが。

今回はえびがなかったので、野菜だけでつくりました。

それでも喜んでもらえたので、レシピを書きますね。

うどんは乾麺ですが、

乾麺の方がかえっておいしいかもしれません。

もちろん自家製のうどんは一番大人気です。

これは本当に１年に一度しかつくりませんw。

がおいしいので、今度ご紹介しますね。

今日は３人分のレシピです。

材料：

乾麺　３人分

こんぶだし　４カップ

薄口しょうゆ　大さじ６

塩　小さじ１

酒　大さじ１

小麦粉　１カップ

卵　１個

塩　小さじ２分の１

焼き海苔　半枚

マッシュルーム（しいたけ）　３つ

インゲン豆　９本

揚げ油

作り方：

１　まず昆布だしを火にかけて

　　調味料を入れて煮ます。

２　天ぷらの用意をします。

　　粉とお水と塩を混ぜて、

　　きのこは半分に切っておきます。

　　インゲン豆ははしのところをとって、

　　洗い、３本を爪楊枝でつなげます。

　　焼き海苔は半枚を３等分に切ります。

３　てんぷら鍋、もしくはフライパンに

　　油を入れて、１７０〜１８０度で

　　野菜を揚げます。

　　最後はのりのはしだけ天ぷら粉をつけて揚げます。

４　大きい鍋にお湯を沸かして、乾麺をゆでます。

　　ゆだったら、あらわないで、あついまま

　　入れ物に分けます。

５　おつゆにネギを入れて沸騰してから

　　麺の上に天ぷらを乗せて、をかけます。

用意していたら、そんなに面倒ではないです。

喜んでもらう時にがんばってつくりますw。

麺は本当は水洗いをしてなんとか、かんとかしていると

冷たくなってしまいます。

邪道ですが、家庭のお汁のうどんは

これで十分だと思います。

おうどん屋さんのようなシステムがないからです。

焼き海苔の天ぷらは

海苔の３分の１だけ天ぷら粉をつけて揚げると、

かりっと揚がり見かけもいいですよ。

おやつにしてもとってもおいしいです。

ぜひお試しくださいね。