スタッフドトマトのオーブン焼きのレシピ
こんばんは、Hiroko です。
トマトの旬は過ぎましたが、
トマトは人気の野菜というか果物。
生でも煮ても焼いてもおいしいですね。
あの赤い色が楽しいし、
甘みと酸味の組み合わせがたまらない。。
簡単で豪華に見える一品
スタッフドトマトのオーブン焼きを
ご紹介します。
スタッフドトマトは手が込んで見えますね。
オーブン料理は簡単で大量に出来るので
お客さまのおもてなしに便利です。
スタッフドという語源はフランス語で
後にstuffedという英語になり、
詰め物という料理の単語になりました。
チキンや七面鳥の丸焼きに
詰め物を入れて焼いた物が代表ですね。
詰め物をすることで
風味が出ておいしくなるのです。
スタッフドトマトはトマトに詰め物をした
焼き物のお料理ですね。
今回はお米と野菜をつめました。
調理時間は５５分くらいです。
材料：
トマト中くらい ３個
ごはん 大さじ５
マッシュルーム ２個
タマネギ ４/1個
ニンニク 半かけ
パルメザンチーズ 少々
オリーブオイル 少々
塩（麹）小さじ１
黒こしょう 少々
オレガノ 少々
パセリ 少々
作り方：
１ オーブンを１８０度に温めておく。
厚めの蓋付きフライパンでもできます。
２ トマトを良く洗い、へたについている葉っぱは
そのままで横に切り落とします。すてないで
後でふたに使います。スプーンで果肉を全部
取り出します。
３ タマネギ、ニンニク、パセリ、
マッシュルームはみじん切りにします。
４ タマネギとニンニク、マッシュルームは
軽く炒めておきます。
５ ご飯とトマトの果肉、４とパセリ、チーズ、
調味料を混ぜて味を確かめます。
１のくりぬいたトマトの中に入れます。
トマトのふたをします。
６ オーブンに耐熱皿の上にのせた５を入れます。
オーブンによって違いますが、
だいたい４０分から５０分です。
フライパンで焼く時は油を少しひいてから
初めは中火で３−５分くらい焼き、
ふたをして火を弱めて焼きます。
トマトの皮がしわっとなったら
出来上がりです。
この料理は冷えても食べれますから、
多めに作っておいて、次の日はサラダ風に。
ぜひお試しくださいませ。
