ひじきの佃煮のレシピ

おはようございます、Hirokoです。

温度差が激しく寒さも朝晩しみます。

今日はひじきの佃煮のレシピをご紹介します。

 ひじきはミネラルの宝庫ですから

元気を出してくれます。

佃煮にしておけば、ひじきご飯にしたり、

すし飯を作って、ひじきのおすしだってできます。

普段のごはんのお供に、

なるべく毎週作る様にしています。

少し値段が高くなりますが、

良質のひじきは味が全然違うことに気づきました。

おいしいとまた食べたくなるし

子供も喜んで食べてくれますので高くとも価値はあります。

私は海外に住んでいますが、良質のもので作ると

食べ慣れていない外国人にもうけるので、びっくり。

それも子供が大喜びだったんですよ、この間。

面白いですね〜

作り方も簡単です。

材料：

ひじき１袋

人参　半本

胡麻太白油　小さじ２

酒　大さじ２

水　大さじ２

たまり醤油　大さじ２

米飴　大さじ１

調理時間は約２０分

作り方：

１　水切りかごに入れて、水をボールに張り

　　洗います。そして１０分位水につけておきます。

２　その間に人参を２センチ位の斜め切りにして

　　鍋に油を入れて炒めます。

３　軽く炒めたら、１のひじきを水を切って

　　一緒に炒めます。

４　３の中に酒と水を入れます。

　　中火で沸騰させたら、

　　ふたをしてコトコト煮ます。

５　４の中に醤油と米飴を入れて

　　またコトコト水分がなくなる迄煮たら

　　出来上がりです。

ここにトウモロコシを入れたらカラフルですね。

私はジャムなどのふた付きの透明な瓶を

洗って保管しています。

透明な瓶だと、冷蔵庫の中に入れておいても、

見えるので食べ忘れが少ないです。

健康管理に海藻を頂きましょう。

体内の金属を流してくれるそうです。