なすとトマトのシチリア風パスタのレシピ

こんばんは、Hirokoです。

今日はなすとトマトのシチリア風パスタのレシピを

お届けします。

なすもトマトもお好きな方に。

パスタはリガットーネというものを

普通使います。

でもスパゲッティーでも他のパスタでも

おいしいです。

今日の材料は３人分です。

材料：

なす　２個

玉ねぎ　半個

にんにく　１かけ

トマトソース　１カップ

モッツアレラチーズ　５０g

塩　少々

黒こしょう　少々

オリーブオイル　大さじ３

リガットーニ　３人分

調理時間は約３０分

作り方：

１　なすは良く洗って、一口大に切り

　　水につけてあくをとる。

　　（塩をまぶしておいてもとれます）

２　玉ねぎとにんにくをスライスしておく。

　　モッツアレラチーズの水を切っておく。

　　そして手で適当な大きさにしておく。

３　フライパンでなすを油炒めする。　　

　　その後にんにく、玉ねぎも炒める。

４　その間に水を沸かして、塩を多めにいれて

　　パスタをゆでる。

５　３の中にトマトソースを入れて、

　　塩こしょうをしておく。

６　パスタがゆだったら、皿に盛り

　　５のソースを上に乗せる。

それにパルメザンチーズを添えて食卓に。

できれば質の良いバッファローのモッツアレラチーズが

いいです。ゴムのようになりません。

パスタはなるべく固めにゆでる様にします。

どうぞお試しくださいませ。