昆布酢のドレッシングの作り方

こんばんは、Hirokoです。

台風の影響の大雨で大変ですね。

あまり被害がないこと祈ってます。

さて今日は昆布酢の作り方、

昆布酢のドレッシングの作り方をご紹介します。

無添加のものをなるべく選ぶように

オススメしていますが、

この昆布酢ドレッシングは簡単に手作りでできます。

安上がりで安全で、しかもダイエットによいです。

この昆布酢は　NHKの「試してガッテン」で習いました。

私はこの番組が大好きです。

昆布の旨味が酸っぱさを和らげてくれるので

飲むのもよいし、様々な料理に使えます。

材料：

酢　（米酢でも他の酢でも）７０cc

昆布　酢の一割分

エキストラオリーブオイル　小さじ１

塩麹または塩　小さじ１

マスタード　小さじ１

醤油　小さじ１

炒りごま　小さじ１

まず昆布酢の作り方：

１　昆布はさっと汚れをふいて

　　蓋付きの瓶に入る大きさに切る

２　酢を入れる。

　　一時間たったら昆布を取り除く。

昆布酢のドレッシングの作り方

１　昆布酢ができたら、材料を瓶の中に入れて

　　瓶ごとシェークします。

昆布酢は冷蔵庫で２週間くらい保存可能です。

私は以前ご紹介した巻き寿司にも書きましたが、

すし飯にも使いますし、なんでも酢を使う時は

洋風であろうが和風でも、この昆布酢を使ってます。

昆布を煮る訳ではないので、香りが付かないからです。

だからとても使いやすく

しかも栄養満点。試してガッテンのおかげです。

ありがとうございます！

是非お試しくださいませ。