タルトの生地の作り方

今日はマクロビオティックの

タルトの生地の作り方をお届けします。

タルトの生地でも何種類かありますが、

これはバターのたくさん入った

サクサクのタルトの方ではないです。

甘いお菓子用のタルトサブレとか、

タルトブリゼとかタルトフォイエッテとか色々あります。

でもマクロビオティックでは甘いタルトも塩気のも

この生地で作ります。

今日のは油と粉で簡単に出来てしまいます。

サクサク混ぜて、２０分寝かして焼くだけですから。

こつは混ぜすぎない事です。

生地をわざわざ買わなくても家でタルトが焼けちゃいますから

ぜひお試しくださいね。

材料はタルト皿一枚分です。

タルト皿がなくてもできなくはないです。

小麦粉　１５０g

（大麦があれば、混ぜると尚良い）

胡麻太白油　カップ３分の２

塩　ひとつまみ

水　油と同じくらいか少ないくらい

作り方：

１　オーブンを１７０度に温める

２　ボールに小麦粉と塩、油を入れ

　　優しく混ぜる。

　　水を少しずつ入れて、

　　手早くデリケートに全体を混ぜます。

　　生地が耳たぶくらいで

　　ボールに粉がつかないで綺麗になるとちょうどいいのです。

　　混ぜすぎるとかたくなるので、ここは頑張ってください。

　　出来たら丸いボールにする。

３　ぬれぶきんをボールにかけて２０分おく

４　クッキングシートの上にのせ、綿棒でのばす。

　　クッキングシートまま（マクロビではそんな事は言わないけど）

　　タルトの皿にのせて、形を作ります。

　　そして丁寧にフォークで穴をあけます。

　　もしくは写真にあるような重しをのせるか

　　乾燥した豆をのせる方法もありますが、

　　丁寧に細かくフォークで穴をあけるだけでOK

5　４をオーブンで１０分焼きます。

これにこの間ご紹介したほうれん草とチーズ、卵を入れて

キッシュもできるし、

玉ねぎを色が変わる迄炒めておいたものを

中に入れて２０分から３０分焼いてもいいし、

後は応用がきくので、知っておくと便利な技術だと思います。

作る過程の写真が少ないので、

後日また作った時に足しておきますね。

では年末をお楽しみくださいね。