イカマリネのレシピ
こんばんは〜
大雪が降っている地方の皆さま、
お気をつけてうんと暖かくしてお出かけください。
今日はいかマリネのレシピをお届けします。
昨日に引き続き、マリネ続きですが、
マリネにしておくと事前に用意出来るので重宝します。
これはイタリア料理からアイデアを貰いました。
もとはオリーブオイルを使うんですが、
マクロビオティックではオリーブオイルは夏用と教わったので
体を冷やさない様に胡麻太白油を使いました。
そのあたりはお好きな様にしてくださいね。
今日は２人分くらいです。
材料：
いか ２５０g
レモン １個
胡麻太白油 大さじ２
ガーリック 半かけ
塩こしょう 適宜
刻みパセリ 大さじ１
作り方：
１ いかは熱湯に塩を入れて軽く煮る。
２ ボールにレモン汁をしぼり、ガーリックをすり、
油と塩こしょうを入れて混ぜる。
３ １のイカの水を切って、２に入れてマリネします。
４ ３時間冷蔵庫に入れます。
マリネ出来てから、刻みパセリを混ぜます。
ご飯の時は、お醤油を少し混ぜてもおいしいです。
暖かく頂きたい時は、レモンとたまり醤油、
少々のすったガーリックを混ぜて、あたたかいイカに
さっと混ぜて頂いても良いと思います。
パーティーの時などには冷蔵庫にいれておくと
前菜にもなるので便利ですね。
ご参考になれば嬉しいです。
