焼きおにぎりのレシピ

こんばんは、Hirokoです。

これからますます秋に入って行きますね。

今日は体を温める玄米に黒豆を入れて炊き、

焼きおにぎりにしました。

焼きおにぎりは焼いているうちに

崩れてしまいやすいですが、

玄米だとご飯がしっかりしているせいか

崩れません。

醤油を刷毛で塗って焼くと

香ばしくって、食欲を注ぎます。

黒いものを食べるのがいい、と昔から言いますが、

黒豆は体に良いようですね。

なるべく有機の物が手に入れば

やはり安全だと思います。

今日はお米二合分の材料です。

玄米　２合

水　４０g

水　３合

天然塩　少々

醤油　塗る分

はけ

作り方：

１　玄米と黒豆はさっと洗い（有機だと）

　　水を計って入れて、一晩おきます。

２　圧力釜に１と塩を入れて、ふたを締め、

　　強火にかけ、沸騰させます。

３　沸騰したら、中火に落とし、ある程度の

　　圧力をかけながら、弱火に近いくらい落とし

　　２５分炊きます。

４　炊けたら、白米の様に蒸らしましょう。

５　熱いので、少し冷ましてから握ります。

６　くっつかないフライパンを温めます。

　　そこにおにぎりを乗せて、刷毛で醤油を

　　塗り、中火にします。

７　焼き色がついたら、ひっくり返して

　　また刷毛で醤油を塗ります。

　　それを２度繰り返せば出来上がりです。

皆お焦げが好きですね。

適度につける方が健康によいかもです。

たくさん作る時はオーブンを温めて

同じ様に焼きます。

片面が出来たら、ひっくり返し、

醤油をその都度塗ります。

焼き海苔で包んだり、炒りごまを入れて

握ってもいいですね。

旬の野菜を入れたお味噌汁とぬか漬けがあれば

日本人で生まれたことの喜びを感じます。

御嶽山の火山爆発大変でした。

被害が一人でも少ない事を願って止みません。

食べ物と地球に感謝の念を送りたいと思います。