コーンサラダのレシピ

こんばんは、Hirokoです。

朝晩に温度が下がる

毎日が続いている日本ですね。

今夜はコーンサラダのレシピを

ご紹介します。

メキシコ料理は

トウモロコシが中心です。

トルティアというパンも

トウモロコシの粉で作った

薄くって美味しいパンです。

美味しい物がたくさんある

メキシコですが、

コーンサラダはプチプチした食感が

たまらなく美味しいんですよ。

缶詰のコーンでも十分美味しいですが、

もし生のコーンが手に入れば、

一段と味に違いがあります。

今日のレシピは２人分です。

材料：

とうもろこし　２本

赤ピーマン　４/1個

紫たまねぎ　１０/1個

人参　４/1本

きゅうり　２/1本

エキストラバージンオイル　大さじ２

ボルサミコ酢　大さじ１

ニンニク　半かけ

マスタード　小さじ１

塩、黒こしょう　少々

作り方：

１　まず水を火にかけ沸騰させます。

　　沸騰したら塩をひとつかみとコーンを

　　入れ、５分ゆでる。

２　その間に野菜を洗い、、角切りします。

３　コーンがゆだったら、ボールの中で

　　布巾で立ててナイフを当てて削ぎます。

４　３に角切りした野菜を入れ、

　　調味料を入れて混ぜます。

少し暖かいサラダでもおいしいし、

冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。

前菜にもお酒のつまみにも

付け足しにも便利なサラダです。

色も明るく楽しい〜

痩せたい方はコーンを１本にして

野菜を多めに入れてくださいね。

ぜひお試しくださいませ。