なすとそうめんの味噌汁のレシピ

夏が終りを告げた感じですが、

まだなすが出回っているので、

今日はなすとそうめんの味噌汁のレシピを

ご紹介させていただきます。

来年になる前に一度食べておきたい

このお味噌汁は懐かしい母の味がします。

なすびは油と相性のよい食物で、

悪玉コレステロールをとってくれます。

でもなすがスポンジのように油を吸うので、

カロリーが高くなってしまいます。

味噌汁に入れると、食べやすく

そこにそうめんと組み合わせるのは

優しくおいしい味です。

先人の知恵の素晴らしさを感じます。

そうめんとなすとみその組み合わせが絶妙。

他の野菜は一切いりません。

ねぎなど余計なものは入れないでおきましょう！

私はなすの皮もとってしまいます。

そうすると子供も喜んで食べますし、

口当たりが良いです。

外国人にこの味噌汁をスープとして

出すと大変受けました。

３人分のレシピです。

材料：

なすび　１個

そうめん　一束

だし　３カップ

みそ　大さじ３（お好みで）

調理時間２０分

作り方：

１　なすは皮をむいてから水につけておく。

２　だし汁は鍋に入れ、火にかけ

　　１を中火で柔らかくなる迄煮る。

３　そこに素麺を入れ、

　　コトコト柔らかくなるまで煮て

　　味噌を入れます。

私は味噌汁には、

甘くまろやかな白味噌が好きなので、

白中心に、濃い色の味噌を混ぜたりします。

お好みの味噌をお使いくださいね。

体の毒をとるには、濃い色の八丁味噌とかが

解毒作用があります。

でも私はどうしても白みそが大好きです。。

どうぞお試しくださいまし。